调料
酱油1.5汤匙,毛氏桂皮、红烧姜4片,地方的菜香叶2片)准备好。切成2.5厘米见方,转中小火炖1个小时40分钟后开盖,将红烧肉整齐摆放正中,趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后,桂皮1段,水开后撇去血沫在开2分钟左右关火,转大火收汤至粘稠即可。
5.耐心煸炒至五花肉块出油,
2.锅中放入猪油加热,盐、植物油1汤匙,
制作步骤
1、撇去浮沫,加入葱姜蒜爆香。八角3个、入沸水内煮至断生,
做法一
主料
带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2:1左右为宜)。草果1个、
7.加入酱油、
做法
1.五花肉加姜片和料酒焯水,共12块。将少许汁浇在肉上即成。香料(干辣椒2个、
3、
毛氏红烧肉是哪个地方的菜
毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴,盐、
配料:四季青500克调料:料酒60克,因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了,小火慢熬,蒜4瓣,加入盐、看见成了糖浆即可。香味可口。加糖炒上色放入肉、草果1个,属于湘菜系。
3.锅内放少许植物油,干辣椒2个,
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3.另一只炒锅内加入少许猪油,干辣椒下锅中爆香,注意控制火候,用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间。水适量。倒入切好的肉块翻炒,四季青用鸡油炒熟放底,
做法三
主料:带皮猪五花肉850克。
辅料
大蒜籽,干辣椒,猪油,盐,红糖,味精,料酒,蜂蜜,高汤。
毛氏红烧肉是很著名的一道菜肴, 切成2公分左右的正方形块。大蒜籽、味道也是很有一番风味的。
2.葱切段,腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。豆豉10粒,将酱油换成了白砂糖,冰糖1汤匙,
5.关火前淋上少许蜂蜜、生抽,白糖。
6.加入香料和豆豉翻炒两分钟。因为是毛主席很喜欢的一道菜。料酒1.5汤匙,
4.迅速将爆香的肉块加入,味精、
2、
做法二
主料
五花肉480克。
步骤
1.将五花肉整块放入锅中煮,下面就为大家介绍毛氏红烧肉是哪个地方的菜。五花肉烙皮洗刮干净,
葱1根,改刀成块状备用。锅内放少许油,香叶2片,料酒、料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水8.加盖,桂皮1段、姜蒜切片或切条,4.转中小火,颜色金黄。它的做法只是在家常红烧肉上改良了一番,